Anche se può sembrare il contrario, questa divertente ricetta non ha molti misteri. Queste uova sode sono colorate in una barbabietola sottaceto, acquisendo un tono e un sapore particolare a seconda delle spezie che includiamo nella macerazione. Ti piace la nostra ricetta o prepari il tuo mix di spezie? marinata?

Uova viola o "uova di barbabietola rossa in salamoia"

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Queste uova viola o "uova di barbabietola rossa in salamoia" sono l'antipasto perfetto per qualsiasi pranzo o cena

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: in arrivo
Dosi: 4

Ingredienti

4 uova cotte XL
2 belle barbabietole
400 ml. Dall'acqua minerale
50 ml. aceto di sidro o lampone
25 gr. zucchero
alcuni grani di pepe
semi di cumino
1 foglia di alloro
un po 'di sale

Come prepararlo

Cuocere le uova per 7-8 minuti.
In una casseruola mettiamo l'acqua, le barbabietole sbucciate, l'aceto, lo zucchero, il sale, il pepe, la cannella, l'alloro e il cumino e mescoliamo. Cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti o fino a quando l'acqua assume un colore brillante e le barbabietole sono tenere.
Trascorso questo tempo, togliere la casseruola dal fuoco e lasciare raffreddare. Trasferite la barbabietola sottaceto in un vaso di vetro capiente e adagiate le uova sbucciate, in modo che siano ben ricoperte dal liquido di macerazione. Coprite il contenitore e lasciate raffreddare completamente.
Riserviamo le uova in frigorifero tra le 12 e le 24 ore prima di servirle. Vedremo come hanno acquisito un bel colore.

Ricetta ispirata all'immagine di markvenic72