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Con queste temperature possiamo servire solo ricette fresche. Ecco perché suggeriamo questi uova ripiene di bastoncini di granchio e mais, un antipasto che possiamo preparare in anticipo e conservare in frigo.
Potete portarli in tavola insieme ad un gazpacho molto fresco o accompagnato da a ricca insalata come questa insalata colorata.
E per dessert? Vediamo cosa ne pensi di questo originale Macedonia.
Uova ripiene di mais e bastoncini di granchio
Un antipasto per ogni pasto estivo.
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: in arrivo
- Dosi: 6
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 5 uova
- 4 bastoncini di granchio
- 80 g di mais in scatola
- Due o tre cucchiai di maionese
Come prepararlo
Cuocete le uova in abbondante acqua a cui aggiungeremo un po' di sale. Mettere le uova nella casseruola iniziando con acqua fredda.
Dopo circa 15 o 20 minuti saranno pronte.
Tiriamo fuori i bastoncini di granchio dal frigorifero. Se fossero bastoncini di granchio surgelati dovremo metterli in acqua bollente per qualche minuto
Tritare i bastoncini di granchio e metterli in un contenitore. Aggiungere il mais in scatola, senza il liquido.
Tagliate le uova a metà e mettete i tuorli nella ciotola, insieme al resto degli ingredienti.
Con una forchetta schiacciamo quei tuorli e integriamo il tutto.
Aggiungiamo la maionese.
Ci mescoliamo bene.
Farcire ciascuna metà degli albumi con il composto che abbiamo appena preparato.
Conserviamo in frigorifero fino al momento di servire.
Maggiori informazioni - Gazpacho dell'Estremadura, Insalata colorata, Macedonia di frutta con panna