queste uova con condimento sono ideali per i mesi più caldi. Li serviremo con qualche foglia di lattuga fresca e una vinaigrette molto originale che potrete utilizzare per altre preparazioni.

La vinaigrette Ha erba cipollina, pomodori secchi e sottaceti. Aggiungeremo miele, senape e aceto così, come potete immaginare, non manca di sapore.

E per il cuocere le uova essere perfetto qui è un trucco: Come cucinare le uova senza rompersi.

Uova con condimento di pomodori secchi

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Un piatto di uova sode ideale per i mesi estivi.

Ascen Jiménez

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: insalate
Dosi: 4

Tempo di cottura: 30M
Tempo totale: 30M

Ingredienti

4 uova
Acqua per cuocere le uova
Sale

Per la vinaigrette:

1 erba cipollina fresca
35 g di pomodori secchi
100 g di acqua
10 g di aceto di mele
Tra 5 e 10 g di senape
10 g di miele
20 g di olio extravergine di oliva
Sottaceti
Sale
Pepe

E anche:

Alcune foglie di lattuga

Come prepararlo

Iniziamo cuocendo le uova. Li mettiamo in una casseruola con acqua e sale e lasciamo cuocere per circa 15 minuti.
Una volta cotte, le raffreddiamo con acqua di rubinetto e togliamo il guscio. Li riserviamo.
Con un coltello tritiamo l'erba cipollina ei pomodori secchi. Lo mettiamo in una ciotola
Aggiungere l'acqua, l'aceto, la senape, il miele, l'olio d'oliva, i sottaceti, il sale e il pepe. Mescoliamo tutto con un cucchiaio.
Laviamo e asciugiamo le foglie di lattuga e le mettiamo nei piatti.
Con un coltello tagliamo le uova a metà e le mettiamo sulle foglie di lattuga (un uovo -due metà- su ogni piatto). Mettiamo la vinaigrette su ciascuna metà e ... il gioco è fatto!

Maggiori informazioni - Come cucinare le uova senza rompersi