Name: Torta di riso con farcitura di ...
Yield: 8
Cuisine: tradizionale
Ingredients: 1 litro latte intero fresco; 200 grammi di riso tondo; 250 gr. zucchero; 1 baccello di vaniglia; 100 gr. mandorle tritate; 100 gr. biscotti duri; 6 uova; la buccia di 1 limone; 50gr. di liquore all'amaretto; mollica di pane; burro e sale

Avremmo molto anticipo in questa ricetta se avessimo già fatto un cremoso budino di riso. Questo dolce tradizionale è la base della torta, che Si completa con uova, mandorle e pan di spagna per conferirgli una consistenza della torta e ovviamente un maggior potere nutritivo. Per quanto riguarda il topping, l'ho provato con amaretto (liquore alle mandorle amare). Cosa ci metti sopra?

Torta di riso con farcitura di ...

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Niente come questi Torta di riso con topping di ciò che ci piace di più per sorprendere tutti a casa. Non rimarrà nulla nel piatto di quanto sia ricco

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: dessert
Dosi: 8

Ingredienti

1 litro latte intero fresco
200 grammi di riso tondo
250 gr. zucchero
1 baccello di vaniglia
100 gr. mandorle tritate
100 gr. biscotti duri
6 uova
la buccia di 1 limone
50gr. di liquore all'amaretto
mollica di pane
burro e sale

Come prepararlo

Per prima cosa mettete in un pentolino il latte, la scorza di limone, i semini interni del baccello di vaniglia, il riso e un pizzico di sale.
Cuocere a fuoco basso per 18 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Noteremo come il latte sia diventato molto cremoso
Quindi, togliamo dal fuoco e rimuoviamo le bucce di limone.
Mentre il riso cuoce, potremmo aver tritato finemente i biscotti e mescolato con le mandorle e lo zucchero
Quando il riso è fuori dal fuoco, unire il preparato per torte, mescolare e attendere che si raffreddi
Quindi, aggiungiamo le uova sbattute a questa massa di riso e mescoliamo.
Scegliamo uno stampo tondo e smontabile e lo stendiamo con uno strato sottile di burro e pangrattato
Versate la crema preparata nello stampo e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per circa 90 minuti.
Se vediamo che la superficie si scurisce eccessivamente, la copriamo con un foglio di alluminio.
Una volta sfornata ricopriamo la torta con il liquore e quando si sarà raffreddata la lasciamo riposare in frigo per circa 12 ore.

Immagine: Gommoso cremoso appiccicoso