Godetevi delle torrijas con un sapore tradizionale e una consistenza croccante. È uno dei dessert più originali in circolazione e uno dei più amati, quindi non potete perdervelo.

Questo dolce è fatto con il pane, che verrà inzuppato con una base di latte aromatizzato e un po' di brandy. Successivamente vengono impanati, ma in questa ricetta aggiungeremo una base croccante di zucchero e burro per dargli un tocco in più che vi piacerà.

Nel nostro ricettario abbiamo molte versioni delle Torrijas; dai un'occhiata e scegli quello che ti piace di più. Ti consigliamo di provarlo nei giorni di Pasqua Torrijas con latte condensato e rum, Toast alla francese con panna o French toast alla crema pasticcera, che rinnova i dolci pasquali

Torrijas tradizionali con consistenza caramellata

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Torrijas dolci e squisite, dal gusto croccante e caramellato.

Torrijas tradizionali con consistenza caramellata

Alicia tomero

Cucina: Spagnolo
Tipo di ricetta: dessert
Calorie: 465
Dosi: 8

Tempo di preparazione: 30M
Tempo di cottura: 40M
Tempo totale: 1H 10 M

Ingredienti

1 pagnotta di pane speciale per Torrijas
1,5 l di latte intero
3 uova
2 bastoncini di cannella
La pelle di un limone
La buccia di un'arancia
350 g di zucchero
100 g di burro
Un po 'd'acqua

Come prepararlo

In una casseruola mettiamo scaldare il litro e mezzo di latte, insieme a 150 g di zucchero, la stecca di cannella, la scorza di limone e la scorza di arancia. Quasi quando inizia a bollire lo togliamo.
Lo versiamo in una grande ciotola, aggiungiamo le 3 uova e mescoliamo bene. Lasciamo raffreddare il latte. Abbiamo tagliato il file pagnotta di pane a fette a fette larghe, circa 2 centimetri di spessore.
Quando il latte è caldo Mettiamo il pane nel latte in modo che si impregni, circa 5 minuti per lato.
Quando saranno ben ammollati possiamo metterli su una griglia in modo che scolare il latte in eccesso.
In una padella aggiungere 4 cucchiai di zucchero e due di acqua. Lo mettiamo sul fuoco e lo lasciamo cuocere. A metà cottura aggiungete un pezzetto di burro e fatelo rosolare.
A questo punto disponiamo le fette di pane e li friggiamo da entrambi i lati. Con ciò si caramellano. Li mettiamo su un piatto.
Mentre lo zucchero e il burro finiscono, stiamo aggiungendo più quantità in modo che le fette di pane rimanenti possano friggere.
Serviamo le torrijas calde e subito, per assaporarne la consistenza croccante.