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Per tutti gli amanti della creazione il riso perfetto Questa è una di quelle ricette che puoi realizzare con i nostri semplici passaggi e renderla spettacolare. Questa ricetta per il riso con agnello è un piatto completo da prendere con un cucchiaio, è sano e molto nutriente in modo che tutti i membri della famiglia possano mangiare e ha un sapore delizioso.
Riso succoso con agnello
- Alicia tomero
- Dosi: 5-6
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- Collo di agnello (4 pezzi)
- 2 pomodorini
- 1 cipolla media
- 3 spicchi d'aglio
- 1 patata media
- 2 peperoni verdi italiani
- 1 manciata di mandorle
- 1 manciata di piselli in scatola crudi o cotti
- Mezzo bicchiere di vino rosso
- 1/2 cucchiaino di paprika dolce o piccante
- 2 foglie di alloro piccole
- 2 litro d'acqua
- 1 tazza e mezza di riso tondo
- Sale
- Pepe nero macinato (facoltativo)
- Farina di grano
- Olio d'oliva
Come prepararlo
Abbiamo iniziato cucinare i peperoni verdi. In questo caso sono stati messi in una padella senza olio e sono spariti riscaldamento a fuoco medio-basso, girandole continuamente in modo che siano tenere.
Una volta pronte le lasciamo riposare, raffreddare e possiamo già sbucciarli. Li tagliamo a strisce e ci mettiamo da parte.
Selezioniamo i pezzi di carne di agnello e li disossaamo. Tagliamo i pezzi di carne a pezzetti e aggiungiamo il sale. Possiamo anche aggiungere pepe nero macinato (facoltativo).
In un piatto versiamo la farina e aggiungere la carne e impastare. In una casseruola capiente, aggiungete un filo d'olio d'oliva e fate rosolare la carne, comprese le ossa.
Mentre soffriggiamo, tagliamo cipolla e pomodoro in piccoli pezzi.
Quando la carne è a metà cottura aggiungiamo la cipolla e lasciamo cuocere a metà.
Mentre ci prepariamo le mandorle e sbucciare l'aglio. Metteremo tutto insieme in un mortaio e lo pesteremo.
Lo aggiungiamo nello stufato, diamo un paio di giri e aggiungiamo il pomodoro tagliare in piccoli pezzi.
Aggiungere i piselli e le foglie di alloro e far saltare ancora un paio di giri.
Possiamo finalmente lanciare paprica e lasciamo cuocere anche per un minuto. Se osserviamo che è molto secco possiamo aggiungere un po' d'acqua per schiarirlo.
Noi aggiungiamo acqua e vino rosso. Rettimiamo il sale, mescoliamo e lasciamo cuocere per 10 minuti.
Sbucciamo la patata e la facciamo a pezzetti. Noi aggiungiamo patate e pepe verde allo spezzatino e cuocere il tutto insieme per il tempo sopra indicato.
Aggiungiamo il riso e lasciamo cuocere. Con le quantità indicate, sia di acqua che di riso, va ben indicato in modo che il riso finisca per risultare tenero e un po' brodoso. Calcoliamo che il riso è quasi cotto spegnere il fuoco e terminare la cottura nei prossimi minuti. Se osserviamo che è troppo secco possiamo aggiungere un po' d'acqua per calcolare il finale finale dall'aspetto succoso e quasi vellutato.
