Ricette originali: Melon Makis

Come prepararlo

1. Iniziamo preparando il riso. Per prepararlo, mettiamo a bollire i due bicchieri d'acqua in una pentola, e quando bolle, aggiungiamo il bicchiere di riso (è importantissimo che puliamo il riso sushi circa 5 volte con acqua in modo che perda l'amido, facendo attenzione a non romperlo), lo cuociamo per 15 minuti, dopodiché lo facciamo raffreddare per altri 15 minuti, e aggiungiamo la miscela di aceto di riso (mescolato e diluito completamente con il cucchiaio di sale e 4 di zucchero).

2. Una volta che abbiamo il riso pronto ed è freddo, utilizziamo un tappetino per sushi, che copriremo con pellicola trasparente per iniziare a realizzare i nostri maki senza che gli ingredienti si attacchino.

3. Mettiamo le 4 fette di prosciutto su quella stuoia, fino a quando non sarà grande circa 5 dita, e su di essa metteremo il riso. Non copriremo tutte le fette con il riso, lasceremo un dito sopra senza riso. Ora sarà il turno di realizzare dei lunghi bastoncini con la fetta di melone, che appoggeremo sopra al riso. Arrotolare il maki al melone con il prosciutto usando il tappetino.

4. È importante che premiamo bene per compattare quel rotolo che abbiamo fatto, e una volta che lo avremo pronto, dovremo solo tagliare ciascuno dei maki mantenendo una dimensione simile tra tutti loro.