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La porrusalda quaresimale, come tutti i piatti tipici di questo periodo antecedenti al Pasqua, È austero e semplice ma allo stesso tempo è saziante confortarci dalle giornate più fredde della primavera.
Questo ricetta tipica Ci sono molte versioni dei Paesi Baschi ma abbiamo scelto questa fatta solo con verdure. I suoi ingredienti sono basici e ricchi di vitamine e minerali che ci aiuteranno ad avere una dieta equilibrata.
Quaresima Porrusalda
Per la sua semplicità, è una fantastica opzione per le cene poiché è veloce da preparare e, oltre a nutrirci, farà riscaldare rapidamente il nostro corpo.
- Mayra Fernandez Joglar
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: verdure
- Calorie: 150
- Dosi: 4
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 3 porri
- 2 carote medie
- 2 patate medie
- 800 g di brodo vegetale
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe
Come prepararlo
Laviamo bene i porri, le patate sbucciate e le carote raschiate. Affettiamo porri e carote e tagliamo a dadini le patate.
In una pentola capiente mettiamo l'olio a temperatura medio alta. Quando sarà ben caldo, friggere le verdure per circa 10 minuti, mescolando spesso in modo che non si attacchino.
Nel frattempo scaldiamo il brodo che aggiungeremo alle verdure saltate. Salate e pepate e fate cuocere per circa 20 minuti con il coperchio socchiuso. Mescoleremo di tanto in tanto per controllare la cottura ma non lo faremo in eccesso poiché la patata tende a sfaldarsi. La porrusalda è pronta quando le carote saranno morbide.
Distribuiamo in ciotole o piatti profondi e serviamo caldo.
