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Le polpette in salsa di carote sono una versione sana e genuina del classico fatto in casa che tutti conosciamo. Questa ricetta unisce la succosità delle polpette a una salsa cremosa e leggermente dolce, perfetta per chi cerca un pasto confortante ma equilibrato.
La carota, base della salsa, conferisce un sapore delicato e una consistenza molto gradevole che avvolge ogni boccone. Inoltre, il suo colore vibrante e la sua dolcezza naturale rendono il piatto appetitoso sia per gli adulti che per i bambini.
perfetto accompagnare con riso, purea o anche pasta, Queste polpette sono un'ottima scelta per un menù settimanale o da preparare in anticipo. Una ricetta casalinga, nutriente e con un tocco originale che merita un posto nella cucina di ogni famiglia.
Polpette in salsa di carote
Polpette irresistibili, con il meglio delle verdure e un tocco vivace di carote.
- Alicia tomero
- Cucina: Spagnolo
- Tipo di ricetta: carni
- Calorie: 345
- Dosi: 4
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 250 g di carne macinata di manzo
- 250 g di carne di maiale tritata
- 1 cipolla piccola
- Carote 6
- 1/2 peperone verde
- Olio d'oliva
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- Un po 'd'acqua
- Sale
- Pepe nero macinato
- 2 uova
- 1/2 tazza di pangrattato
- 2 piccoli aglio
Come prepararlo
In una ciotola mescoliamo il carne macinata di manzo e maiale. Aggiungiamo il file sale, 2 uova, 2 piccoli spicchi d'aglio tritati finemente e pangrattato. Mescolare bene fino a formare un impasto.
Mettiamo a scaldare una padella con 30 g di olio d'oliva. Formiamo le polpette e friggerle da entrambi i lati, fino ad assumere una tonalità dorata.
Togliamo le polpette su un piatto e utilizziamo l'olio per far rosolare le verdure. Noi puliamo il cipolla e peperone verde, lo tritiamo molto finemente. Laviamo il carote e tagliateli a fettine sottili.
Lo aggiungiamo nella padella con l'olio e lo facciamo rosolare.
Aggiungiamo il file 1/2 bicchiere di vino bianco e 1/2 bicchiere di acqua, lasciate cuocere per qualche minuto. Disponiamo le polpette insieme alle verdure e lasciamo cuocere. 15 minuti a fuoco medio.
Con le verdure ben cotte e un po' di brodo possiamo togliere le polpette. Con l'aiuto di un mixer schiacciamo le verdure per fare la salsa. Deve essere un po' leggero. Se è troppo denso, aggiungere un po' d'acqua e mescolare fino a quando non si addensa e diventa più chiaro.
Cuciniamo di nuovo di nuovo la salsa con le polpette durante 5 minuti a fuoco basso.
