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La ricetta di oggi è un piatto molto tradizionale. È l'altro modo di fare Polpette ma a forma di minuscoli hamburger. La salsa è leggera e con un sapore tipico spagnolo e nordico, dove non può mancare quel tocco di aglio e prezzemolo.
Questo piatto è ideale per tutte le età ed è molto facile da realizzare. Devi guardare le foto che aggiungiamo passo dopo passo in modo da non perdere nessun tipo di dettaglio.
Hamburger con salsa verde
Hamburger con salsa verde
- Alicia tomero
- Dosi: 4-5
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 500 g di carne macinata di manzo
- 6 spicchi d'aglio piccoli
- Qualche rametto di prezzemolo tritato
- 2 uova
- Sale
- 4 cucchiai di pangrattato
- Mezzo piatto piccolo di farina di frumento
- Mezza cipolla
- 150 ml di olio d'oliva
- Un quarto di bicchiere di vino bianco
- 250-300 ml di acqua
- Una patata per friggere
- 250 ml di olio d'oliva per friggere la patata
Come prepararlo
Prendiamo tutta la carne e la mettiamo in una ciotola. Aggiungere due spicchi d'aglio tritati finemente, un po 'di prezzemolo tritato e due uova. Abbiamo mescolato bene tutti gli ingredienti.
Abbiamo lanciato il quattro cucchiai di pangrattato sopra la carne e mescolare di nuovo. In questo modo la carne risulterà molto più fusa.
Prepariamo mezzo piatto pieno di farina e potremo formare i nostri hamburger. La prima cosa che possiamo fare è Formare delle polpettine di carne, spalmarle nella farina e poi schiacciateli a forma di hamburger.
In una padella piccola aggiungiamo i 150 ml di olio d'oliva e andiamo friggere gli hamburger. Li rosoliamo da entrambi i lati e li mettiamo da parte su un piatto.
Quando avremo fritto il tutto, prendiamo l'olio e lo trasferiamo in un'altra padella un po 'più grande, ma cercando di sforzare tutti i motivi possibili che sono rimasti.
Mettiamo la padella a scaldare e in un mortaio prendiamo il resto dell'aglio e Li schiacciamo con un po 'di prezzemolo tritato. Versiamo acqua nel mortaio e facciamo un paio di giri.
Abbiamo tagliato mezza cipolla tritata finemente e le mettiamo a soffriggere in padella. Quando iniziano a dorare un po ', li lanciamo il cucchiaio di farina di frumento e mescoliamo in modo che si dissolva.
Trasmettiamo cosa ci eravamo allontanati dal mortaio, l'acqua, il vino e rettifichiamo il sale.
Lasciar bollire solo un minuto e metteremo gli hamburger nella padella a cucinateli tutti insieme.
Copriamo la padella, abbassiamo il fuoco e cuocere per 12-15 minuti. Osserviamo che l'acqua non si riduce molto, se necessario ne aggiungeremo ancora un po ', anche se lo scopo è che alla fine rimanga una salsa densa.
Per la decorazione abbiamo tagliato una patata a cubetti e l'abbiamo fritta in padella con olio d'oliva.
