Pasta sfoglia con deliziosa escalivada

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da Alicia tomero

Pasta sfoglia con deliziosa escalivada

Hai voglia di uno spuntino di prima classe? Questo è ciò che abbiamo preparato con questo pasta sfoglia già pronta. Data la sua facilità e la sua convenienza nella cucina odierna, possiamo preparare innumerevoli piatti freddi, caldi, dolci o salati.

Questa pasta sfoglia ha un ripieno di melanzane, pomodorini, peperoncino e una selezione di acciughe salate che darà quel punto di forza a questo piatto.

Alcuni ingredienti devono esserlo cuocili per poterli cuocere, non resta quindi che il tocco di queste verdure sopra con il acciughe e un filo sottile di olio d'oliva. Eccezionale!

Pasta sfoglia Escalivada

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Deliziosa pasta sfoglia croccante, accompagnata da una deliziosa escalivada e olio d'oliva.

Pasta sfoglia Escalivada
  • Alicia tomero
  • Cucina: Spagnolo
  • Tipo di ricetta: snack
  • Calorie: 338
  • Dosi: 4
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 1 sfoglia di pasta sfoglia già pronta
  • 150 g di pomodoro schiacciato
  • 50 g di acciughe salate grandi di prima qualità
  • 1 pimiento rojo
  • Pomodorini 8
  • 50 g di olive verdi ripiene di acciughe
  • 1 melanzana
  • Olio d'oliva
  • Sale

Come prepararlo

  1. Su una teglia adatta al forno, adagiate la melanzane tagliate a metà e il aprire e dividere il peperone rosso in diversi pezzi di grandi dimensioni. Noi aggiungiamo sale e un filo d'olio d'oliva.

  2. Lo mettiamo in forno 220° con riscaldamento su e giù. Lo lasciamo cuocere in giro 25 minuti.

  3. Prepariamo una teglia da forno con carta da forno. Estendiamo il sfoglia di pasta sfoglia sulla carta da forno e tagliare la sfoglia a metà. Lo spalmiamo con la polpa di pomodoro.

  4. Se abbiamo le melanzane e il peperoncino al forno, procediamo a tagliarli a listarelle. Togliamo la pelle dal melanzana e lo tagliamo in pezzi laminati. Estendiamo il pepe e lo tagliamo a listarelle di medio spessore. Lo posizioniamo sulla pasta sfoglia.

  5. Aggiungete le acciughe ed i pomodorini tagliati a metà. Decoreremo anche con olive verdi.

  6. Prepariamo il forno a 200° con riscaldamento su e giù. Quando sarà caldo, lo mettiamo nella parte centrale del forno. Lo lasciamo cuocere nel frattempo 12-15 minuti.

  7. Quando lo avremo pronto, aggiungiamo un filo d'olio d'oliva e serviamo. Può essere preso caldo o freddo.


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