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A volte è più pigro scendere a comprare il pane che prepararlo a casa. Oggi vi mostriamo quanto è facile realizzare un pane di semola di grano duro.
Questo ingrediente, la semola di grano duro, si trova nella zona farine di alcuni grandi magazzini. Serve anche per preparare pasta fresca e dai un sapore e consistenza diversi ai pani.
In questo caso abbiamo fatto due pani ma potete prepararli voi panini o una pagnotta singola con tutto l'impasto.
Pane con semola di grano duro
Un pane fatto in casa che viene preparato con semola di grano duro
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: masse
- Calorie: 160
- Dosi: 12
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 300 g di acqua
- 10 g di miele
- 20 g di lievito di birra fresco
- 400 g di semola di grano duro (più qualcosina per la superficie)
- 100 g di farina XNUMX
- 10 g di sale
- Una spruzzata di olio d'oliva
Come prepararlo
Mettiamo in una ciotola l'acqua, il miele e il lievito.
Ci mescoliamo.
Ci mescoliamo.
Aggiungiamo la semola e la farina. Anche sale. Impastiamo per circa 5 minuti.
Mettiamo l'impasto in una casseruola o in una ciotola. Versare sopra un filo d'olio d'oliva.
Copriamo con pellicola e lasciamo riposare per circa un'ora. Rimarrà così.
Lo mettiamo sul bancone e dividiamo l'impasto in 4 porzioni. Realizziamo una striscia con ogni porzione. Prendiamo due strisce e le arrotoliamo.
Mettiamo i due pani già formati su una teglia da forno che avremo rivestito con carta da forno.
Lasciamo riposare per circa un'ora. Cospargiamo la superficie con semola di grano duro.
Inforniamo a 200º (forno preriscaldato) per 10 minuti. Abbassiamo il forno a 180º e continuiamo la cottura per altri 15 minuti.
Maggiori informazioni - Come fare la pasta fresca in casa