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Avevo diverse banane mature nella fruttiera e ho pensato che il modo migliore per usarle fosse preparare una deliziosa pane alla banana e miele.
Questa ricetta combina banane mature, mandorle, noccioline, miele y farina, senza bisogno di aggiungere olio o burro. Il risultato è un pane gustoso, naturalmente dolce e con meno calorie di un tradizionale pan di Spagna.
Come si utilizza lievito di birraCi vorrà un po' di pazienza: circa due ore per la lievitazione e mezz'ora per la cottura. Il risultato varrà l'attesa: un pane soffice, aromatico e saporito.
Si può gustare da solo, con marmellata, un po' di burro o anche tostato, il che è spettacolare. Perfetto per colazione, merenda o con un caffè pomeridiano.
Pane alla banana e miele
- Ascen Jiménez
- Cucina: moderno
- Tipo di ricetta: prima colazione
- Dosi: 10
- Tempo totale:
Ingredienti
- 30 g di noci
- 20 g di mandorle
- 160 g di banana matura (peso della banana senza buccia)
- 150 g di acqua
- 75 g di miele
- 10 g di lievito di birra fresco
- 400 g di farina forte
- Un pizzico di sale
Come prepararlo
Mettiamo le noci nel tritatutto.
Li tagliamo a pezzetti e li mettiamo da parte.
Adesso tagliamo la banana.
Mettete la banana tagliata a pezzetti in una ciotola capiente. Aggiungete l'acqua, il miele e il lievito.
Ci mescoliamo bene.
Aggiungiamo la farina, la frutta secca e un pizzico di sale.
Mescoliamo fino a quando tutto è ben integrato.
Se lo riteniamo necessario, aggiungiamo un po' più di farina e impastiamo con le mani.
Mettiamo il nostro impasto in uno stampo da plumcake ricoperto di carta da forno.
Lasciamo lievitare per circa due ore, coperto con un panno o con della pellicola.
Cuocere in forno a 190° per circa 25 minuti, fino a quando non saranno ben cotti.
Una volta sfornato, lo sformiamo e lo lasciamo raffreddare su una griglia.
Maggiori informazioni – Confettura di mele cotogne nel Bimby