Sicuramente di solito prepari le crocchette sempre allo stesso modo, beh, oggi le faremo delle crocchette speciali, che abbiamo chiamato polpette di riso, una specie di crocchette senza besciamella e i cui ingredienti principali sono formaggio e riso.

Palline di formaggio con riso

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Queste polpette di formaggio con riso sono perfette come antipasto per qualsiasi pranzo o cena, e sono anche molto facili da preparare.

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: in arrivo
Dosi: 4

Ingredienti

2 tazze di riso
2 uova
½ tazza di parmigiano grattugiato
½ tazza di mozzarella a dadini
pangrattato

Come prepararlo

Iniziamo a cuocere il riso come di consueto, ma aggiungeremo più acqua del normale per renderlo più cremoso. Fate raffreddare e aggiungete un uovo e il parmigiano. Poi mescoliamo tutto molto bene in modo che siano compatti.
Ora dobbiamo impanare le palline. Per fare questo prepariamo un uovo sbattuto in un piatto fondo e il pangrattato in un altro piatto.
Facciamo delle palline con il riso, e al centro di ognuna mettiamo un cubetto di mozzarella. Abbiamo impanato passando prima nell'uovo e poi nel pangrattato.
Quando le abbiamo tutte empanadas, scaldiamo l'olio in una padella e le friggiamo finché non sono dorate. Se preferite, invece che fritte, per renderle più sane, potete anche cuocerle al forno.

Dai un morso e goditeli.

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