Come promesso, abbiamo preparato un dolce speciale per i bambini diabetici. Comunque fa bene a tutti noi mangiarlo perché di tanto in tanto bisogna sbarazzarsi dello zucchero e avere un po 'di frutta in più, che è quello che questi deliziosi muffin alle mele che vi presentiamo ci permettono di fare.

Abbiamo reso la ricetta ancora più leggera realizzandola con lo spray vegetale. Lo spray vegetale è un olio che viene venduto sotto forma di spray ed è utile per la cottura di pietanze ipocaloriche, in quanto realizza una superficie oleosa molto fine ma efficiente per cucinare senza grassi o oli, evitando che ingredienti o preparati si attacchino.

Muffin alla mela per diabetici

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Se sei diabetico, non lasciare che nulla ti impedisca di gustare dei deliziosi muffin alle mele a colazione. Devi solo seguire questa ricetta e divertirti

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: prima colazione
Dosi: 12

Tempo totale:

Ingredienti

1 tazza e 1/2 di farina per pasticceria
1 tazza di dolcificante in polvere
2 cucchiaini di lievito
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Un pizzico di sale
Tre cucchiai di formaggio bianco scremato
100 ml di latte scremato
1 mela grattugiata
Rugiada vegetale

Come prepararlo

Per cominciare, uniamo la farina con il dolcificante, il lievito, il bicarbonato e il sale.
Quindi incorporiamo il formaggio bianco precedentemente mescolato con il latte, la mela grattugiata e il suo succo.
Mescolate bene e riempite dei pirottini da muffin inumiditi con spray vegetale, lasciando circa due dita libere. Introduciamo facoltativamente una fetta di mela.
Cuocere in forno preriscaldato, a temperatura moderata, per circa 18 minuti o fino a doratura.
Possiamo servirli caldi o freddi.

Via: irecetasdecocina

Immagine: Thebitessite