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queste muffin ai mirtilli Hanno tutto. Sono originali, hanno una consistenza fantastica e un sapore irresistibile.
El riempimento Lo faremo con i mirtilli freschi, che mescoleremo con lo zucchero e un po' di farina. E l'impasto non è complicato da realizzare, soprattutto se disponiamo di un'impastatrice.
La superficie è dipinta con uovo sbattuto, che conferirà loro quella bella lucentezza. E inoltre, una volta sfornati, quando saranno freddi, li metteremo zucchero a velo in superficie per renderli più attraenti.
Muffin ai mirtilli
Delizioso e ideale per il pranzo dei bambini.
- Ascen Jiménez
- Cucina: moderno
- Tipo di ricetta: picnic
- Calorie: 160
- Dosi: 16
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
Per la massa:
- 80 g di zucchero
- 20 g di lievito di birra fresco
- 2 uova
- 100 g di latte
- 370 g di farina
- 50 g di burro a temperatura ambiente
- Un pizzico di sale
Per il ripieno:
- 200 g di mirtilli freschi
- 2 cucchiai di zucchero
- 1/2 cucchiaio di farina
E anche:
- Un uovo per dipingere la superficie
- Zucchero a velo (facoltativo)
Come prepararlo
Mettiamo nella ciotola dell'impastatrice lo zucchero, il lievito, le uova e il latte.
Ci mescoliamo.
Aggiungere la farina, il lievito e il sale.
Impastiamo.
Lasciamo lievitare l'impasto per circa due ore. Trascorso questo tempo l’impasto avrà questo aspetto.
Tiriamo fuori l'impasto dalla ciotola. Lo impastiamo brevemente con le mani e lo dividiamo in 16 porzioni.
In una ciotola mettiamo i mirtilli, due cucchiai di zucchero e mezzo cucchiaio di farina.
Ci mescoliamo.
Torniamo al nostro impasto. Prendiamo le porzioni e formiamo una palla. Li schiacciamo con le mani fino a formare un disco e al centro di ogni disco mettiamo un cucchiaio di mirtilli. Chiudiamo gli chignon come si vede nella foto e mettiamo la parte di unione in basso (l'unione sarà la base).
Mettiamo i nostri panini farciti su due teglie ricoperte con carta da forno.
Lo lasciamo lievitare per circa un'ora.
Dipingiamo la superficie di ogni panino con l'albume.
Infornare a 160º per circa 25 minuti.
Una volta sfornati, quando saranno freddi, spolverizzate la superficie con zucchero a velo.
Maggiori informazioni - Trucchi in cucina: come fare lo zucchero a velo fatto in casa