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Le Melanzane Oggi sono farcite di formaggio. Contengono ricotta, formaggio semistagionato, uovo sbattuto e, naturalmente, la polpa delle melanzane stesse.
E ne hanno un terzo formaggio: Il Parmigiano, che sarà grattugiato, in superficie.
Furgone al forno ed è un piatto morbido e delicato che piace a grandi e piccini. Tra gli ingredienti troverete il peperone ma vedrete che metterlo è facoltativo.
Melanzane ripiene di formaggio
Le melanzane di oggi verranno preparate con tre tipi di formaggio: ricotta, semistagionato e parmigiano.
- Ascen Jiménez
- Cucina: moderno
- Tipo di ricetta: verdure
- Calorie: 300
- Dosi: 2-3
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 3 melanzane
- prezzemolo
- 100 g di ricotta o ricotta
- 1 uovo
- Sale
- Pepe (facoltativo)
- 35 g di formaggio semistagionato
- Parmigiano
- Olio extravergine di oliva
Come prepararlo
Laviamo e asciugiamo le melanzane. Li dividiamo a metà e facciamo dei tagli nella polpa, come si vede nell'immagine.
Li inseriamo in un'ampia fonte.
Li inforniamo a 180º per 10 minuti.
In una ciotola mettiamo l'uovo. Lo abbiamo battuto.
Aggiungiamo la ricotta.
Ci mescoliamo bene. Aggiungete il sale e, se vogliamo, il pepe.
Quando le melanzane saranno cotte, togliete la polpa con un cucchiaio.
Tritiamo questa polpa in piccoli pezzi con un coltello.
Aggiungiamo la polpa delle melanzane nella ciotola dove abbiamo amalgamato l'uovo e la ricotta.
Tritiamo il formaggio semistagionato e lo incorporiamo. Integriamo tutto bene.
Riempiamo le melanzane con il composto che abbiamo appena preparato e le mettiamo nella pirofila. Li decoriamo con qualche fogliolina di prezzemolo.
Copriamo le metà con parmigiano grattugiato e aggiungiamo un filo d'olio.
Infornate di nuovo a 180º per 10 o 15 minuti, finché non vediamo che sono dorate.
Maggiori informazioni - Pasta con parmigiano e salvia