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Prepara questo originale insalata di cavolo rosso è molto semplice. Non ci resta che tritare bene gli ingredienti (cavolo rosso, carota e sottaceto) e mescolarli. Quindi aggiungeremo una deliziosa maionese fatta in casa.
Occhio al maionese perché, seguendo le indicazioni che ho messo nella sezione di preparazione, non taglia mai. E ti dico già che elaborarlo non potrebbe essere più facile.
Può essere servito come primo piatto o anche come antipasto, mettendone qualche cucchiaio sul pane tostato. Sia che scegliate la prima o la seconda opzione, non dimenticatevi di acciuga. Gli conferisce un tocco speciale.
Insalata di cavolo rosso con maionese fatta in casa
Un'insalata diversa e molto gustosa
- Ascen Jiménez
- Cucina: moderno
- Tipo di ricetta: insalate
- Dosi: 8
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- Tra 300 e 400 g di cavolo rosso
- 120 g di carota (peso una volta sbucciata)
- 4 sottaceti sott'aceto
- 1 uovo fresco
- 150 g di olio di girasole
- Sale
- Una spruzzata di succo di limone
- Alcuni filetti di acciughe sott'olio
Come prepararlo
Laviamo la porzione di cavolo rosso e la tritiamo bene.
Lo mettiamo in una grande ciotola.
Peliamo anche la carota e la tritiamo.
Lo mettiamo nella stessa ciotola dove abbiamo il cavolo rosso.
Tritiamo i sottaceti.
Li aggiungiamo alla ciotola dove abbiamo il resto degli ingredienti.
Mescolare bene con un cucchiaio di legno.
Adesso prepariamo la maionese fatta in casa. Per fare questo mettiamo l'uovo, il sale, la spruzzata di succo di limone e l'olio di semi di girasole in un contenitore alto. Introduciamo il mixer fino a raggiungere il fondo del bicchiere.
Senza sollevare il mixer da quel fondo, lo attiviamo. Abbiamo il mixer fissato per almeno 30 secondi. Quindi lo spostiamo dolcemente, salendo e scendendo a poco a poco.
Mescoliamo la nostra maionese con le verdure.
Serviamo su fette di pane tostato e copriamo ogni toast con un pezzo di acciuga.
