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Abbiamo questo piatto delizioso, a base di una crema spettacolare e dal sapore speciale. Riguarda hummus fatto con i legumi, ma questa volta abbiamo utilizzato il file Fagiolo bianco come ingrediente principale.
Gli daremo un tocco diverso, poiché lo combineremo con carciofi cotti, qualcosa che non ci aspettavamo e alla fine si rivelerà un connubio perfetto.
Questo hummus ha la particolarità di essere accompagnato dall'olio d'oliva, rendendolo un piatto mediterraneo dagli ingredienti nutrienti. Puoi provare alcune delle nostre ricette, come la nostra hummus di peperoni rossi o hummus di carote.
Hummus di fagioli bianchi con carciofi cotti
Hummus delizioso fatto con ingredienti diversi, ma dal sapore eccezionale. È fatto con fagioli bianchi, carciofi e olio d'oliva.
- Alicia tomero
- Cucina: Spagnolo
- Tipo di ricetta: creme
- Calorie: 225
- Dosi: 3
- Tempo di preparazione:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 200 g di fagioli bianchi cotti
- 5 cuori di carciofi cotti (possono essere in scatola)
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiaini di succo di limone
- 30 g di acqua
- 1/2 spicchio d'aglio
- Sale
- 1/2 cucchiaino di tahina
- 1 cucchiaio di mix di semi piccoli e semi di zucca
- 200 g di gamberi cotti
Come prepararlo
Abbiamo i nostri ingredienti in tavola, principalmente fagioli bianchi, carciofi e tahini.
Ci mettiamo dentro tutto bicchiere di un robot da cucina, Se ha molta potenza, molto meglio in modo che il sugo risulti molto più liscio.
Mettiamo insieme tutti gli ingredienti, i fagioli bianchi, la tahina, i carciofi, un pizzico di sale, l'acqua, 30 g di olio d'oliva (ne riserviamo un po' per la decorazione), il succo di limone e l'aglio. Procediamo a batterlo, creando una crema densa, liscia e senza grumi.
Controlliamo quanto è salato e se necessario correggiamo. In questa ricetta potete aggiungere un po' di cumino macinato, è facoltativo.
Serviamo il tutto su un piatto grande. Decoriamo con il resto dell'olio d'oliva e lasciamo cadere sotto forma di filo. Cospargere il mix di semi e i semi di zucca.
Possiamo presentarlo con bastoncini di verdure come le carote, oppure con grissini, bastoncini di granchio. Oppure come farciture per uova, creme da mettere sulle pizze, o creme per accompagnare carni e pesci. È un'ottima crema!
Nella nostra ricetta lo abbiamo accompagnato con i gamberi cotti, un connubio perfetto.
