Se non ti piace il latte o non lo hai a casa, non rinunciare ad avere un buon gelato al cioccolato. È cremoso come se avesse latte, panna o qualsiasi altro prodotto lattiero-caseario. Un fatto importante: se non tolleri il lattosio, assicurarsi che il dessert al cioccolato non contenga tracce di latte.

In ogni caso, possiamo sostituire il cioccolato con un altro ingrediente. Basta aggiungerlo ai tuorli e regolare la quantità di zucchero secondo la dolcezza di detto ingrediente.

Gelato senza latte, lo facciamo con il cioccolato?

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Se non ti piace il latte o non lo hai in casa, non rinunciare ad avere un buon gelato al cioccolato grazie a questa ricetta

Gelato senza latte, lo facciamo con il cioccolato?

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: dessert
Dosi: 8

Ingredienti

6 uova
100 gr. zucchero
500 gr. cioccolato per dolci
80 ml. olio di semi di girasole

Come prepararlo

Iniziamo separando gli albumi dai tuorli e versiamoli in due ciotole capienti.
Dividete lo zucchero tra gli albumi e i tuorli. Montare a neve ferma gli albumi con una frusta elettrica.
Montiamo invece i tuorli anche con le bacchette mentre a poco a poco aggiungiamo l'olio.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e unirlo alla crema di tuorlo d'uovo.
Infine incorporiamo gradualmente gli albumi ai tuorli fino a formare una crema omogenea.
Congeliamo il gelato e ogni ora lo mescoliamo in modo che sia cremoso e senza cristalli.