Name: Gelato artigianale al pistacchio
Yield: 8
Cuisine: tradizionale
Ingredients: 500 ml. latte intero; 250 ml. crema; 4 uova; 175 gr. di zucchero; 100 gr. di pistacchi pelati e non salati.

Forse la nostra ricetta fatta in casa non ha quel colore verde brillante dei gelati artificiali al pistacchio di molte gelaterie, ma sicuramente sì. sa di pistacchio. Così guadagniamo anche in termini di apporto nutrizionale ed energetico.

Gelato artigianale al pistacchio

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Approfitteremo del fatto che fuori fa molto caldo per preparare il nostro gelato al pistacchio fatto in casa. È ottimo!

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: dessert
Dosi: 8

Ingredienti

500 ml. latte intero
250 ml. crema
4 uova
175 gr. di zucchero
100 gr. di pistacchi pelati e non salati.

Come prepararlo

Scaldiamo il latte
Sbattere bene le uova con lo zucchero
Aggiungere il latte poco alla volta e scaldare questa crema di uova e latte a fuoco basso senza smettere di mescolare in modo che non arrivi a bollore in modo che si addensi
Lasciate raffreddare questa crema.
Montare la panna e unirla alla crema di uova fredda
Lo portiamo nel congelatore per un'ora e battiamo
Aggiungere i pistacchi tritati e rimettere in freezer
Una volta congelato, battiamo di nuovo e congeliamo di nuovo fino a quando non ha la consistenza cremosa del gelato.

Immagine: zavettoni