Questo gelato non contiene panna e, quindi, ha pochissimo contenuto di grassi. Lo facciamo con la maizena (farina di mais raffinata). Interessante, una volta che lo mettiamo nel congelatore, dategli una botta di mixer e rimettetelo dentro per rompere i cristalli che si formano e ottenere una consistenza adeguata, visto che non abbiamo il frigorifero.

Gelato al limone fatto in casa

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Questo gelato non contiene panna e, quindi, non ha quasi nessun contenuto di grassi. Vai avanti e prova questo rinfrescante gelato al limone fatto in casa

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: dessert
Dosi: 4

Tempo totale:

Ingredienti

4 cucchiai rasi di amido di mais (40 g)
1 1/4 tazza di zucchero (200 g)
1 cucchiaino di scorza di limone
1 1/4 tazza d'acqua
2 uova 1/4 tazza di succo di limone
1 pizzico di sale

Come prepararlo

Sciogliiamo nell'acqua l'amido di mais, lo zucchero e la scorza di limone. Mettiamo in una casseruola a cuocere a fuoco medio, mescolando spesso, fino a quando bolle e si addensa.
Togliete dal fuoco e lasciate temperare; incorporare i 2 tuorli d'uovo leggermente sbattuti, mescolando velocemente. Cuocere 2 min. più a bagnomaria, senza fermarsi a muoversi. Togliete dal fuoco, aggiungete il succo di limone e mescolate. Lasciate raffreddare e incorporate, mescolando delicatamente, gli albumi a neve ben ferma.
Versiamo il composto in una grande vasca e lo portiamo nel congelatore. Quando è un po 'congelato, toglilo e sbattilo per minuti. Quindi torna al congelatore. Servire con le cialde e guarnire con la scorza di limone.