Gli Halusky adoreranno i bambini. Sono una specie di mini-gnocchi tipici della cucina slovacca fatti con le patate. Sono serviti con un formaggio bianco cremoso tipico dell'Europa centrale chiamato Bryndza e con scaglie di pancetta affumicata.

La ricetta autentica va fatta con questo tipo di formaggio, ma in mancanza possiamo sostituirlo con altri simili come la ricotta, la ricotta o la feta.

Halusky: patate, formaggio e pancetta

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Vai avanti e prova l'Halusky, un piatto che mescola patate, formaggio e pancetta ed è delizioso

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: in arrivo
Dosi: 6

Tempo totale:

Ingredienti

750 g di patate
400 g Bryndza (il più tipico formaggio slovacco)
100 g di pancetta affumicata
1 uovo
300 g di farina
sale.

Come prepararlo

Sbucciare e tagliare le patate.
Ora li grattiamo e sarà quasi come una purea cruda. Aggiungere l'uovo, la farina e il sale.
Lasciamo riposare per qualche minuto mentre portiamo a bollore una pentola con 2 litri d'acqua.
Per formare l'halusky prendiamo due cucchiaini piccoli e facciamo delle palline. Una volta che li abbiamo tutti, li aggiungiamo all'acqua bollente e li lasciamo per un paio di minuti finché tutta la pasta non galleggia.
Tagliate la pancetta a listarelle sottili e fatela soffriggere con un filo d'olio.
Mescolare l'halusky con la pancetta fritta e il formaggio e servire caldo.

Immagine: Slovacchia