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Vorresti un piatto di prima classe? abbiamo questo filetto di maiale alla Wellington, con un ripieno speciale e una pasta sfoglia croccante che ne esalterà il sapore.
Si tratta di una piatto molto semplice da realizzare, perché praticamente dobbiamo comprare la pasta sfoglia già cotta, avvolgerla nella controfiletto con qualche altro ingrediente e cuocetelo in forno in modo che porta quello stile e sapore di questo piatto molto tradizionale.
Filetto di maiale alla Wellington
Gustatevi un filetto di maiale alla Wellington, con pasta sfoglia e un ripieno delizioso.
- Alicia tomero
- Cucina: Spagnolo
- Tipo di ricetta: carni
- Calorie: 430
- Dosi: 5
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 1 filetto di maiale
- 1 sfoglia di pasta sfoglia
- 160 g di paté di maiale pepato
- 10 fette di pancetta affumicata
- 1 uovo sbattuto
- Sale
- 30 g di olio d'oliva
Come prepararlo
In una padella aggiungere il 30 g di olio d'oliva e lo mettiamo a scaldare. Aggiungiamo il pezzo di lombo intero con sale. Lo contrassegneremo o faremo dorare da entrambi i lati e poi lo rimuoviamo.
Estendiamo il sfoglia di pasta sfoglia su una superficie e adagiati su carta da forno. Stendiamo la pasta sfoglia con la paté di maiale pepato. Poi copriamo con le fette di Bacon affumicato, fino a ricoprire l'intera superficie.
Disponiamo il pezzo di controfiletto al centro della pasta sfoglia e lo copriremo attentamente. Se possibile, prima di ricoprire, tagliamo delle strisce di pasta sfoglia per decorare alla fine.
Lo copriamo con calma e ne sigilliamo bene le estremità. Disponiamo le strisce di pasta sfoglia in modo decorativo. Distribuiamo la superficie con uovo sbattuto in modo che assuma una tonalità dorata una volta cotto.
Riscaldiamo il forno a 200º con riscaldamento su e giù. Quando è caldo, lo mettiamo al centro del forno aiutandoci con una teglia. L'abbiamo lasciato cuocere per circa 15 minuti, finché la pasta sfoglia non sarà dorata.
