Fagiolini saltati con prosciutto

Questo piatto mi ricorda la mia infanzia, quando era delizioso piatti di verdure con questo tipo di crepa. Non possiamo trovare questo tipo di fagioli in nessun periodo dell'anno, ma li troviamo nella sezione surgelati, cuoceremo i fagioli per qualche minuto e prepareremo un incrinato con aglio e prosciutto. Finalmente ha il suo bel tocco con quella spruzzata di aceto, in questo modo è un piatto meraviglioso.

Se vi piace molto questo ortaggio potete preparare il ns "insalata di fagiolini con maionese alla senape."

Fagiolini saltati con prosciutto

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• Alicia tomero

• Dosi: 4

• Tempo di preparazione: 10M
• Tempo di cottura: 40M
• Tempo totale: 50M

Ingredienti

• 400 g di fagiolini, cotti e tagliati, in scatola
• 2 o 3 spicchi d'aglio medi
• 3 fette di prosciutto serrano
• 75 ml di olio d'oliva o di girasole
• 50 ml di aceto di vino bianco

Come prepararlo

1. Iniziamo cucinando il nostro fagioli verdi. Copriteli con acqua e cuoceteli finché non saranno morbidi.

2. In una padella mettete il 75 ml di olio e soffriggere l'aglio affettato. Quando saranno un po' dorate, aggiungete il Prosciutto Serrano tagliato a pezzi e continuiamo a soffriggere altri 4 minuti.

3. Scolate bene i fagiolini e aggiungete il bruciato sopra. Aggiungere l'aceto e mescolare tutti gli ingredienti. Serviamo il nostro piatto di fagioli ben caldo.