Caricamento in corso ...
In estate, abbiamo voglia di piatti caldi o freddi. Ecco perché suggeriamo i fagiolini serviti con un condimento al pomodoro due pomodori: naturali e sott'olio.
È possibile cuocere i fagioli come si desidera: in una pentola a pressione, in una casseruola tradizionale o, come ho fatto io, in una cocotte. L'importante è cuocerli come più vi piace (ben cotti, al dente, ecc.)
Poi aggiungeremo a questi fagioli un condimento semplice, preparato con pomodoro fresco, pomodoro sott'olio, origano, pepe e sale.
Fagiolini con condimento al pomodoro
Gustate fagiolini freschi con un delizioso condimento naturale di pomodoro e olio. Una ricetta facile e leggera, perfetta per le giornate estive.
- Ascen Jiménez
- Cucina: moderno
- Tipo di ricetta: verdure
- Calorie: 135
- Dosi: 5
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
Per le verdure:
- 500 g di fagiolini
- 3 PATATAS
- Carote 2
- Sale
- Acqua
Per il condimento:
- 1 o 2 pomodori secchi sott'olio, scolati
- Una spruzzata di olio d'oliva
- Qualche foglia di origano essiccato
- Sale
- Pepe
- Un pomodoro naturale pelato
Come prepararlo
Puliamo i fagiolini, eliminando le estremità e i filamenti, se necessario. Li tagliamo a pezzetti e li mettiamo in una cocotte o in una casseruola tradizionale.
Peliamo le carote e le tagliamo a fettine.
Facciamo lo stesso con le patate. Le sbucciamo e le tagliamo a fette larghe.
Mettiamo nella cocotte circa 500 g di acqua e un po' di sale.
Lasciamo cuocere finché tutti gli ingredienti non saranno cotti.
Una volta cotte, togliete le verdure dalla padella, senza il liquido di cottura, e disponetele in un piatto da portata. Mettete da parte.
Mettiamo nel tritatutto i pomodori secchi, l'origano, l'olio, il sale e il pepe.
Noi pungiamo.
Aggiungiamo il pomodoro naturale pelato e tritato.
Tritiamo ancora fino a quando tutto è ben tritato.
Li conserviamo in una piccola ciotola.
Serviamo i fagioli caldi con la salsa di pomodoro appena preparata.
Maggiori informazioni - Fagiolini in una pentola a pressione