Per questa torta prima faremo la base con un foglio di pasta frolla o brezza (che è se è congelato, lo rimuoveremo 30-40 minuti prima). Bisogna mettere un peso sopra e io propongo sempre di utilizzare dei ceci che riutilizzeremo nelle elaborazioni successive. Le uve sono naturali e gli daranno un tocco croccante e fresco. Se non hai l'uva, puoi usare fragole, mirtilli, more o qualsiasi altro frutto tu abbia a portata di mano.

Torta con crema pasticcera e uva

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Ricetta per preparare una Crostata Crema Pasticcera e Uva in modo facile e semplice. Amerai il suo gusto.

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: dessert
Dosi: 8

Ingredienti

1 sfoglia di pasta frolla
500 g di uva

Per la crema:

½ l di latte
1 baccello di vaniglia
100 g di zucchero
Sale
5 tuorli d'uovo
600 g di farina

Come prepararlo

Ungere uno stampo con il burro; stendere la pasta e foderare lo stampo. Lo foriamo e ci mettiamo sopra del peso (dei ceci secchi, per esempio). Cuocere a 200ºC per 15-20 minuti. Quando sarà leggermente dorato, lo tiriamo fuori dal forno, togliamo il peso e lo lasciamo raffreddare.
Per la crema facciamo bollire il baccello di vaniglia in metà del latte. Quindi, mescoliamo lo zucchero, il sale, il tuorlo d'uovo, il latte rimanente e la farina. Aggiungete poco alla volta il latte bollente, sempre mescolando, fino a quando riprende a bollire. Abbiamo passato quella crema attraverso un colino e l'abbiamo lasciata raffreddare.
Versare la crema sulla base della crostata e far rassodare in frigo. Decorare con l'uva lavata e asciugata.

Immagine: cibogal