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I prodotti che autunno: zucche, funghi... Ed è fantastico quello che ci piace consumare le creme calde in questa stagione.
Ecco perché la ricetta di oggi è perfetta per questo periodo dell'anno. Una crema fatta con zucca, patate, funghi y dei fagioli bianchi con cui scaldarci in queste giornate che già cominciano a fare freddo.
Servitelo in ciotole o piatti fondi, con qualche goccia di nata o olio d'oliva. Potete anche mettere dei fagioli in ogni piatto, così darete un'idea degli ingredienti della crema ai vostri ospiti.
Crema di zucca, funghi e fagioli bianchi
Deliziosa crema con zucca, funghi e fagioli che piace molto ai bambini.
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: creme
- Calorie: 280
- Dosi: 8
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 10 g di funghi disidratati
- 600 g di zucca senza pelle e a pezzi
- 500 g di patate sbucciate e a pezzi
- 115 di fagioli bianchi cotti (in scatola e senza il liquido)
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale
- Erbe aromatiche
- 100 g di panna da cucina e un po' di più per decorare
- Acqua, circa 700 g, quanto ci occorre per coprire le verdure
Come prepararlo
Mettiamo i funghi in una ciotola.
Li idratiamo con acqua, mettendoli in ammollo per almeno 10 minuti.
Pelate e tritate la zucca.
Sbucciare e tritare la patata.
Togliamo il liquido dai fagioli e li laviamo sotto l'acqua corrente fredda del rubinetto.
Mettiamo l'olio in una casseruola capiente e facciamo soffriggere la zucca.
Aggiungiamo la patata.
Aggiungiamo delle erbe aromatiche essiccate e un po' di sale.
Incorporiamo i funghi già idratati e anche l'acqua che abbiamo usato per idratarli [Url: 9]
Lasciar cuocere per qualche minuto.
Aggiungiamo i 100 g di panna liquida e l'acqua.
Lascia cuocere. È pronto quando sia la zucca che la patata saranno morbide.
Aggiungete ora i fagioli, conservandone alcuni per decorare le creme.
Maciniamo con un mixer o con un robot da cucina.
Serviamo con qualche goccia di panna e mettendo dei fagioli in ogni ciotola.
Maggiori informazioni - Fagioli bianchi con verdure