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Preparare un crema di verdure in inverno è una gioia. Con ingredienti semplici possiamo preparare un antipasto o un primo piatto molto ricco, caldo e ricco di proprietà.
Oggi lo faremo con broccoli, carote, zucchine e patate. Non contiene latte, burro o panna e, anche così, il risultato è molto, molto cremoso.
Lo serviremo con alcuni pezzi di salsiccia che fornirà proteine al piatto. E se hai delle salsicce avanzate, non esitare a preparare una deliziosa lasagna. Ecco il link alla ricetta: Lasagne alla salsiccia di maiale.
Crema di verdure con salsiccia
Una deliziosa crema di verdure che accompagneremo con qualche pezzetto di salsiccia.
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: creme
- Calorie: 180
- Dosi: 6-8
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 145 g di carote
- 360 g di zucchine
- 265 g di patate
- 180 g di broccoli
- 30 g di olio d'oliva
- Sale
- Pepe
- Erbe aromatiche
- 600 g di acqua (400 per la cottura e altri 200 prima della passata)
Come prepararlo
Questo è l'ortaggio che andremo ad utilizzare, già lavato e sbucciato. Il peso che metto negli ingredienti è della verdura una volta sbucciata.
Tagliamo le verdure.
Mettiamo l'olio in una cocotte o casseruola. Quando l'olio è caldo, aggiungi le verdure tritate nella padella.
Aggiungere sale, pepe ed erbe aromatiche. Rifacciamo qualche minuto.
Aggiungere l'acqua e mettere il coperchio.
Cuocere le verdure per circa 40 minuti, aprendo di tanto in tanto il coperchio per controllare che la cottura prosegua.
Quando le verdure sono morbide, tritarle. Possiamo usare un robot da cucina tipo Bimby o un frullatore. Prima di schiacciarlo ho aggiunto circa altri 200 grammi di acqua.
In una padella mettiamo una o due salsicce di maiale. Cuocili finché non saranno dorati e ben cotti.
Serviamo la nostra purea in ciotole, con un paio di pezzetti di salsiccia.
Maggiori informazioni - Lasagna di salsiccia di maiale