Di cosa sarà fatto il gelato alla stracciatella? Molte volte ci siamo chiesti perché pensiamo ci voglia qualcosa in più gocce di cioccolato e gelato alla crema. Ma no.

Si chiama così perché contiene cioccolato stracciare, cioè, fatto a pezzi.

Gelato alla stracciatella, panna e cioccolato

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Questo gelato artigianale con stracciatella, panna e cioccolato è una bomba di sapori al cioccolato che gli amanti del più dolce ameranno

Gelato alla stracciatella, panna e cioccolato

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: dessert
Dosi: 8

Ingredienti

100 gr. di cioccolato
500 ml. latte intero fresco
500 ml. crema fresca
200 gr. zucchero
vaniglia pura
8 tuorli d'uovo

Come prepararlo

Mettete a fuoco basso il latte, la panna, 100 grammi di zucchero e la vanillina
Mescolare e mescolare finché non bolle
Togliere dal fuoco e attendere che diventi tiepido.
Montiamo molto bene i tuorli con il resto dello zucchero e aggiungiamo poco a poco e sempre battendo il latte filtrato tiepido.
Mettiamo i tuorli con il latte in una pentola a scaldare a fuoco basso e mescolando continuamente senza farlo bollire in modo da ottenere una crema liscia.
Ora lasciamo raffreddare.
Tritate il cioccolato e aggiungetelo alla panna una volta freddo
Congelare fino al congelamento, mescolando ogni ora.

Immagine: Beloblog