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Preparare alcuni corone con uvetta È molto semplice se seguiamo le foto passo passo e le istruzioni riportate di seguito.
Prepareremo l'impasto, aspetteremo il tempo necessario quanto leggero e poi daremo forma alle nostre ciambelline.
Non è un dolce stucchevole visto che l'impasto ne ha poco miele. Sì, metteremo dello zucchero in superficie per renderli ancora più invitanti.
Corone con uvetta
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: prima colazione
- Calorie: 325
- Dosi: 8
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 200 g di latte
- 50 g di acqua
- 10 g di miele
- 15 g di lievito di birra fresco
- 500 g di farina
- 1 uovo
- 50 g di burro a pezzi
- 5 g di sale
- 50 g di uvetta
- 1 tuorlo
- Zucchero per la superficie
Come prepararlo
Mettiamo in una ciotola il latte, l'acqua, il miele e il lievito. Mescoliamo con le bacchette.
Aggiungiamo la farina, l'uovo, il burro e il sale.
Impastiamo fino ad ottenere un impasto liscio.
Lasciamo lievitare l'impasto per circa due ore, in una ciotola coperta con pellicola o con un canovaccio.
Mettiamo a bagno l'uvetta.
Quando l'impasto avrà raddoppiato il suo volume, aggiungere l'uvetta (senza il liquido, scolata) e impastare ancora.
Mettiamo l'impasto sul bancone e lo dividiamo in 8 porzioni.
In questa immagine vedete come ho modellato ogni porzione: facciamo una striscia, la dividiamo in due senza separarla. Intrecciamo queste due parti e finiamo per formare l'anello.
Li disponiamo su due teglie ricoperte con carta da forno. Lasciamo lievitare per circa un'ora.
Coloriamo la superficie con il tuorlo d'uovo sbattuto. Cospargere lo zucchero inumidito sopra.
Inforniamo a 200º per circa 25 minuti. A metà cottura cambiamo la posizione delle teglie (alziamo quella inferiore e abbassiamo quella superiore).
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