Uova rotte con chorizo, un piatto tradizionale

Come prepararlo

1. Gli ingredienti e la preparazione sono molto semplici. Iniziate sbucciando le patate, lavatele e tagliatele a fette di circa mezzo centimetro in modo che non siano troppo spesse. Mettete abbondante olio in una padella e quando sarà ben caldo aggiungete le patate a fette. Fateli friggere.

2. Mentre le patate cuociono, prepariamo un'altra padella con circa 2 dita di olio, e friggiamo i chorizos a cui abbiamo praticato delle piccole fessure per far uscire il grasso. Friggerli fino a doratura.

3. Quando sia le patate che i chorizos saranno pronti, adagiateli separatamente su un piatto su carta assorbente per eliminare tutto il grasso rimasto.

4. E ora è il momento di friggere le uova. Mettete una padella con circa due dita di olio e quando sarà ben caldo aggiungete l'uovo.

5. Per posizionare il nostro piatto, la base saranno le patate a fette, sopra metteremo l'uovo fritto e infine decoreremo con il chorizo.