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Non c'è niente di più divertente da fare biscotti con i bambini. Quindi per questi giorni di festa vi consiglio di preparare queste uova di Pasqua con la cagliata di limone.
Sono molto semplici da fare e dobbiamo solo prendercene cura infornare i biscotti. Possono fare il resto senza alcun problema.
La cosa più comoda è acquistare la pasta sfoglia già fatta. Anche oggi è facile trovarlo senza glutine, che permette a qualsiasi celiaco di gustare le nostre uova di Pasqua.
Per riempirlo ho optato per il file Lemon curd e la sua consistenza vellutata e sapore di agrumi si sposa benissimo con la pasta sfoglia.
Bisogna fare attenzione a farcirli solo al momento di servire perché altrimenti l'umidità del lemon curd ammorbidirà la pasta sfoglia e perderà la sua consistenza croccante.
Uova di Pasqua con lemon curd
Lascia che i bambini ti aiutino con queste uova di Pasqua al limone. Facile, semplice, croccante e con un delizioso sapore di agrumi.
- Mayra Fernandez Joglar
- Tipo di ricetta: dessert
- Calorie: 150
- Dosi: 8
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 1 sfoglia di pasta sfoglia senza glutine
- 2 cucchiai (dimensioni minestra) di zucchero a velo o zucchero a velo
- cagliata di limone (vedi ricetta qui)
Come prepararlo
Preriscaldiamo il forno a 200º con calore su e giù.
Con l'aiuto di un mattarello stendete leggermente la sfoglia. Con uno stampino per biscotti a forma di uovo stiamo tagliando la pasta sfoglia. Bisogna stare attenti a tagliare sempre una quantità pari perché ogni biscotto avrà 2 pezzi.
Nel mezzo dei nostri biscotti faremo un buco al centro usando un piccolo stampino per biscotti rotondo. Scartiamo i pezzi tagliati.
Per il resto dei biscotti che sono interi, li punteremo bene con una forchetta in modo che non si gonfino una volta cotti, li dipingeremo con acqua usando un pennello e vi metteremo sopra i biscotti tagliati.
Strizzeremo delicatamente i bordi con l'aiuto delle dita, evitando così che i due biscotti si separino. Le metteremo su una teglia e inforneremo per 10 o 15 minuti, fino a quando non avranno un bel colore dorato.
Togliere e lasciare raffreddare sulla griglia.
Quando saranno freddi, spolvereremo, con l'aiuto di un colino a maglia fine, lo zucchero a velo sui biscotti di pasta sfoglia.
Con un cucchiaino riempiremo i buchi con la crema di limone.
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Serviamo subito accompagnati da un caffè o un tè.
note:
Il numero di unità e calorie è solo indicativo poiché dipende dalle dimensioni del tagliapasta che utilizziamo.