Alla ricca Ratatouille!

Come prepararlo

1. È un piatto che appartiene alla cucina francese. È sana, ricca e circondata da verdure, quindi questa Ratatouille è perfetta per una dieta sana quest'estate. Un piatto che fa davvero innamorare.

2. La prima cosa che faremo per preparare il forno è preriscaldarlo a 180 gradi. Prepariamo una teglia con un filo d'olio e adagiamo i peperoni a listarelle sottili. Su di essi mettiamo un po' di carta stagnola in modo che il calore aderisca di più e si cuociano prima. Li lasciamo arrostire per circa 20 minuti (finché non vediamo che sono teneri).

3. In una padella mettiamo un filo d'olio e tritiamo l'aglio e la cipolla. Friggiamo tutto e aggiungiamo un po 'di sale e pepe. Lasceremo tutto friggere finché non vedremo che la cipolla è morbida.

4. A questo punto aggiungiamo i pomodori a dadini, il timo, il prezzemolo e l'alloro. Togliere i peperoni dal forno e mescolarli con i pomodori. Lasciamo cuocere il tutto per altri 10 minuti circa. Trascorso quel tempo, togliere dal fuoco e attendere che la salsa si raffreddi prima di passarla al frullatore in modo che diventi una salsa fine.

5. Prepariamo una teglia da forno di forma rotonda e vi mettiamo la base di salsa di pomodoro che abbiamo preparato.

6. Tagliare le zucchine, le melanzane, la zucca ei pomodori a fette medio spesse. E tutto quello che dobbiamo fare è mettere le verdure nel contenitore rotondo a forma di domino, mescolando i colori in modo che la nostra Ratatouille sia molto più attraente e bella. Una volta adagiate le verdure, mettiamo sopra una spolverata di timo e un filo d'olio.

7. Lasciamo cuocere finché non vediamo che le verdure sono tenere, circa 50 minuti. Dopo quel tempo avremo una Ratatouille da leccarsi le dita :)