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Lo so che non è una marmellata tradizionale ma vi assicuro che è molto gustosa. È fatto con Paraguay e anche con la mela, nella casseruola ea fuoco basso.
La mela La metteremo ben lavata e senza sbucciarla perché la pectina della sua buccia ci aiuterà a rendere la marmellata più densa. Trasportare zucchero ma non tanto quanto la maggior parte delle marmellate acquistate in negozio. Possiamo ridurne ulteriormente la quantità , soprattutto se non la utilizzeremo per fare conserve.
Provalo con i toast o con un tagliere di formaggi. Sono sicuro che ti piacerà .
Paraguay e marmellata di mele
Una marmellata da gustare in estate.
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: marmellate
- Dosi: 20
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 350 g di mela senza torsolo e con la buccia
- 400 g di Paraguay sbucciato e disossato
- 230 g di zucchero
- Una spruzzata di succo di limone
Come prepararlo
Tritiamo la mela e anche quella paraguaiana. Lasciamo la mela non sbucciata. Peliamo il paraguaiano.
Mettiamo la nostra frutta tritata in una casseruola.
Aggiungere lo zucchero e una spruzzata di succo di limone e mescolare bene.
Se vogliamo, le lasciamo marinare per qualche ora in frigo. Se non abbiamo tempo mettiamo già sul fuoco la nostra pentola.
Cuocere a fuoco basso fino a ottenere la frutta come si vede nella foto (ci vorranno circa 40 minuti).
Togliamo dal fuoco e schiacciamo la frutta cotta o la schiacciamo. Ho usato l'utensile che serve per schiacciare le patate cotte e fare il purè di patate.
Mettiamo la marmellata in un barattolo di vetro e, una volta fredda, la teniamo in frigorifero.
Maggiori informazioni - Trucchi di cucina: come aromatizzare lo zucchero