Pan di Spagna al latte condensato

Come prepararlo

1. Nel bicchiere del Bimby posizioniamo la farfalla. Aggiungiamo le 4 uova e programmiamo 6 minuti, 37º a velocità 4.

2. Una volta terminata la miscelazione, programmiamo nuovamente 6 minuti a velocità 4. Questa volta senza riscaldamento.

3. Aggiungiamo: 350 g di latte condensato, 120 g di farina di frumento, 8 g di lievito, 2 cucchiaini di estratto di vaniglia, 100 g di burro fuso e un pizzico di sale. Programmiamo 4 secondi a velocità 3.

4. Prepariamo uno stampo tipo plum-cake che può andare in forno. Lo spalmiamo di burro e versiamo sopra la farina. Per disperderlo bene, scuoterlo ed eliminare la farina rimanente. Riscaldiamo il forno a 180º, con il calore su e giù.

5. Versiamo il composto della torta nello stampo e quando il forno sarà caldo lo introduciamo. Lasciamo cuocere per 20-25 minuti. Sapremo che la torta è pronta quando inseriamo qualcosa di appuntito e vediamo che esce pulito.

6. Una volta sfornato lo lasciamo raffreddare. Sformiamo la torta e vediamo se c'è una cresta per lasciare la superficie liscia. Tagliamo la parte in eccesso e la giriamo. Decoriamolo con zucchero a velo spolverato.