Gustoso e profumato è questo gelato, ma È essenziale che il melone sia di qualità. Crediamo che quando si prepara la ricetta sia più laborioso tagliare la polpa di melone che fare il gelato stesso, che è basta scuotere, mescolare e congelare. Possiamo presentarlo riempiendo il melone stesso che abbiamo svuotato oppure in un bicchiere con frutta, panna montata e sciroppo.

Gelato Di Melone

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Per le giornate calde, niente di meglio di questa ricetta del gelato artigianale al melone per assaporare il sapore di questo frutto e rinfrescarsi un po'.

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: dessert
Dosi: 2

Tempo totale:

Ingredienti

325 gr. polpa di melone,
125 gr. di zucchero,
50 ml. latte intero
200 ml. crema
una spruzzata di succo di limone

Come prepararlo

Una volta tagliato il melone e senza tubi, lo sbattiamo nel frullatore fino a creare una purea piuttosto liquida.
In compenso stendiamo la crema ben fredda con delle bacchette elettriche. È sufficiente che abbiamo una consistenza cremosa.
Mescolare la panna con la purea di melone, lo zucchero, il latte e il succo di limone nel contenitore per congelare il gelato.
Se lo mettiamo nel congelatore, dobbiamo stare attenti al gelato per circa tre ore. Mezz'ora dopo averlo messo in freezer, lo mescoliamo con un cucchiaio in modo che non si formi il ghiaccio. Rifaremo questa operazione dopo mezz'ora e poi altre due volte ogni ora, ottenendo così una consistenza più cremosa.
Una volta che andremo a consumarlo, si consiglia di tirarlo fuori dal freezer circa 15 minuti prima.