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Vediamo cosa ne pensate di questi originali Empanadas al dulce de leche. E non tutte le empanadas devono essere salate.
La massa potrebbe essere facilmente una pasta biscotto perché è fatto con uova, burro e farina.
Sono pieni di dulce de leche fatto in casa. L'ho preparato qualche giorno fa ed era più denso di quando l'avevo preparato la prima volta, quindi aveva la consistenza perfetta per essere usato come ripieno.
Se non hai il dulce de leche puoi usare capelli d'angelo.
Empanadas al dulce de leche
Ottime empanadas fatte in casa. Una ricetta dolce che piace molto ai bambini.
- Ascen Jiménez
- Cucina: moderno
- Tipo di ricetta: prima colazione
- Calorie: 185
- Dosi: 22
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
Per le empanadas:
- 400 g di farina
- 120 g di zucchero
- Un pizzico di sale
- 2 uova e 1 tuorlo
- 150 g di burro a temperatura ambiente
- Dulce de leche
E anche:
- 1 bianco per dipingere la superficie
Come prepararlo
Mettete la farina, lo zucchero e un pizzico di sale in una grande ciotola.
Ci mescoliamo.
Aggiungiamo le due uova e il tuorlo.
Ci mescoliamo di nuovo.
Aggiungiamo il burro a temperatura ambiente.
Mescoliamo e integriamo bene il tutto con le mani.
Formiamo una palla e la lasciamo riposare per circa 30 minuti.
Per facilitare la stesura dell'impasto, dividiamo l'impasto in due porzioni.
Stendiamo una di queste porzioni con il mattarello. Ho usato la carta da forno per evitare di macchiare il piano di lavoro. Se lo riteniamo necessario possiamo usare un po' di farina.
Ritagliamo dei cerchi con un tagliabiscotti.
Mettiamo un cucchiaino di dulce de leche al centro di ogni cerchio e chiudiamo i dischi per formare le empanadillas.
Disporre le empanadas su una teglia ricoperta di carta da forno e spennellare la superficie di ogni empanada con l'albume.
Infornare a 180º per circa 20 minuti.
Maggiori informazioni - Pane dolce farcito con capelli d'angelo