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Ti piacciono le empanadas fatte in casa? Beh, devi provare oggi. Lo faremo con un impasto simile alla pasta del pane che, quindi, necessita di tempi di lievitazione. È un empanada di tonno e cipolla, un intero classico.
Faremo l'impasto a mano, ma con le foto passo passo scoprirete che non è complicato. Il riempimento Non ha mistero: olio, cipolla, pomodoro e tonno, né più né meno.
È ideale come aperitivo, per uno spuntino o cena informale.
E se vuoi continuare ad avere successo, guarda questo torta di tonno marinato. Certo che ripeti.
Empanada di tonno e cipolla con pasta di pane
Deliziosa empanada fatta in casa con tonno e cipolla
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: masse
- Calorie: 400
- Dosi: 12
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
Per la massa:
- 550 g di farina
- 250 ml di acqua (230+20)
- 100 ml di olio extravergine di oliva
- 10 g di lievito di birra fresco
- 1 uovo
- 10 g di sale
Per il ripieno:
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 1 cipolla
- 400 g di pomodoro schiacciato
- 2 scatolette di tonno in scatola, togliendo l'olio
- Sale
Come prepararlo
Sciogliere il lievito in 20 millilitri di acqua.
Mettete la farina in una ciotola capiente e l'uovo al centro.
Aggiungere il sale, l'olio, l'acqua e il lievito sciolto.
Mescolare con un cucchiaio e poi con le mani.
Lasciare fermentare l'impasto nella ciotola. Basterà un'ora e mezza.
Mentre l'impasto lievita possiamo preparare il ripieno. Mettere un filo d'olio in una padella.
Soffriggere la cipolla in quell'olio.
Una volta bollito, aggiungi il pomodoro.
Quindi aggiungiamo il tonno.
Mescolare e cuocere per altri due minuti. Abbiamo prenotato.
Dopo quell'ora e mezza di lievitazione, abbiamo diviso l'impasto in due. Stendere una delle porzioni con il mattarello, ponendo sotto un foglio di carta da forno.
Adagiamo quella base di pasta su un vassoio, aiutandoci con la carta da forno che lasceremo sotto l'impasto.
Distribuiamo tutto il ripieno.
Stendiamo l'altra porzione di impasto. Lo mettiamo sul ripieno.
Con le dita chiudiamo l'empanada.
Cuociamo a 220º (forno preriscaldato) per circa 25 minuti.
Maggiori informazioni - Torta di tonno in salamoia