Per chi non mangia carne o per chi vuole provare cose nuove, lascio questa ricetta per Hamburger di ceci con semi di zucca e fiocchi d'avena (per il tocco croccante) che sono molto buoni e molto salutari.

Vi propongo di metterli tra due pani integrali, ma potete usare quello che vi piace di più. Per quanto riguarda con cosa condirli o accompagnarli, hai qualche preferenza?

Hamburger 100% vegetali con il loro tocco croccante

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Per chi non mangia carne o per chi vuole provare cose nuove, lascio questa ricetta di hamburger 100% vegetariano

Hamburger 100% vegetali con il loro tocco croccante

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: verdure
Dosi: 4

Ingredienti

90 g di fiocchi d'avena
50 g di semi di zucca
1 vasetto di ceci (o 500 g di ceci lessati), sciacquati e scolati
1 carota media, grattugiata
1 mazzetto (circa mezzo bicchiere) di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di tahini (o olio di sesamo)
Cucchiaio di olio d'oliva 1
2 spicchi d'aglio, tritati
1 / 2 cucchiaino di sale
1 punta di cucchiaino di peperoncino in polvere (facoltativo)
punta di cucchiaino di pepe di cayenna (facoltativo)
1 pizzico di cumino macinato

Come prepararlo

Nel robot da cucina o nel tritatutto, tritare i fiocchi d'avena e i semi di zucca fino a ottenere una macinatura grossolana.
Aggiungere la carota, il prezzemolo, il tahini (o l'olio di sesamo), l'olio d'oliva, l'aglio, il sale, il peperoncino in polvere, il pepe di cayenna, i grani di pepe rosso, i ceci ben scolati e il cumino.
Frullare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati, circa 30 secondi. Abbatti i solidi che rimangono sui muri se necessario e macina di nuovo.
Con le mani bagnate formate quattro polpette uguali.
In una padella antiaderente o in una piastra antiaderente, scottare le polpette per 3-5 minuti su ciascun lato fino a doratura.
Servire in panini integrali (o quello che ti piace di più) con verdure, ketchup o quello che vuoi.

Immagine: tutupalab